定位果茶差价带 “七分甜”既要有品牌力又要有规模|创建公司
前不久，7分田也完成了1.5亿人民币的第一轮融资，由顺威资本牵头，内资次之，木棉资本担任财务顾问。顺威资本由雷军作为创始合伙人和董事长创立。以前其投资领域多集中在电商和科技企业，很少安排茶叶赛马场。
作者 | 肖超
编辑 | 邵乐乐
这是「新商业情报NBT」报道的第631家创公司
7-粉天是果茶品牌，以杯后甜点切入市场，是像杨志甘露一样的第一个明星产品，在整个茶业广受欢迎。目前其产品大部分定价在15元-25元区间。
前不久，7分田也完成了1.5亿人民币的第一轮融资，由顺威资本牵头，内资次之，木棉资本担任财务顾问。顺威资本由雷军作为创始合伙人和董事长创立。以前其投资领域多集中在电商和科技企业，很少安排茶叶赛马场。
7分钟甜蜜创始人兼CEO谢焕成在接受《新商业情报NBT》(微信微信官方账号ID:新商业潮流)采访时表示，务实的处事风格与顺唯相似，因此相互吸引。另外7分甜操作数据好看，资本行业对茶轨的关注，也是携手合作的原因之一。
谢焕成2006年创立港式甜品品牌“谢吉天品”，2015年升级为7分甜。到目前为止，他在饮料行业有20年的经验。从创始人的角度来看，茶业消费升级的大趋势从2014年开始出现。
以最基础的城市泡泡茶为例。一开始一杯7元卖，2012年价格开始超过两位数，2015年卖到了20元。消费者对价格接受度的提高给了原料成本较高的水果饮料与传统奶茶竞争的空间。
同期，谢焕成也感受到了新一线或二线城市购物中心的崛起，谢吉的甜品在购物中心的表现远高于街边店铺。
基于这两个判断，谢焕成立志成为进入购物中心的果茶新品牌，7分甜度应运而生。现在7点甜品店80%都集中在购物中心。
杯装杨志甘露是一款7分甜的明星产品，在全行业掀起了一股浪潮。杨志甘露原本是传统港式甜品，主料是柚子、芒果、西米。最早的创意原型其实只是客户随口一说，但经过7分钟的甜度，进行了改造和调整，最终变成了行业内的标杆产品。
从碗到杯，从甜品到饮料，谢焕成认为，核心在于“用吸管喝”。饮料的便利性在于，当消费者一手拿着手机走在路上，另一只手可以用吸管喝一杯奶茶，这与甜品不同，甜品必须一手拿着碗，一手配着勺子。
所以，“可饮用甜品”就成了7分甜度的研发思路。相关的产品基质，如冰淇淋、酸奶、知止，也包括草莓花蜜、猕猴桃花蜜、葡萄花蜜、桃花蜜等花蜜系列，只是以甜品为主。得益于港式甜品本身的水果基因和7分甜团队本身，结合传统茶业的一些优势，迅速打造出爆款产品。
在众多水果中，芒果是7种甜水果的关键选择。这首先来自港式甜品对芒果的偏爱。其次，谢焕成认为，芒果作为热带水果，内陆地区的消费者无法享用，但可以在价格合理的饮料中消费，增加了饮料的价值。经过一段时间的试用，7-Fentian在2018年开始大量使用台湾芒果，这将成为未来的行业标准。
从7分甜发展空间来看，谢焕成表示，茶叶早已是红海市场，但在价格区间中，15元到25元的价格区间还不是红海。上有均价25元以上的品牌，如喜茶、耐雪茶，下有Coco和10元到15元一点的，还有10元以下的蜜雪冰城。
在他看来，每个价格带都会产生一个大品牌，这个大品牌有自己的核心定位，在商圈的位置和门店的规模上都有差异，最终呈现出一种百花齐放的行业格局。
目前7-粉田约有800家店铺，主要分布在上海、江苏等华东地区。在发展模式上，7点甜采用直销和加盟商并存的模式，对加盟商的控制力很强。加盟商负责店铺选址和人员管理，装修风格、品牌活动、新标准、材料采购等其他事宜由总部决定，全国统一。
深度培育华东，每两年开1000家店是7分钟甜去年提出的短期目标，但按照目前800多家店的速度，这个目标可以在几个月内提前完成。接下来，7点甜计划明年走出华东，再开一千家店。
谢焕成认为：“茶叶产业发展太快，设定三五年的战略目标不现实。”。“但是茶的优点也很明显，可以复制，可以标准化，可以通用，不像菜。有地域差异，甜度容易上瘾，所以回购率也高。未来，茶叶行业将涌现出大量上市公司。”